15 QUEIJOS BRASILEIROS PREMIADOS NO WORLD CHEESE AWARDS

15 QUEIJOS BRASILEIROS PREMIADOS NO WORLD CHEESE AWARDS

Principal evento queijeiro do mundo aconteceu no último dia 3 no País de Gales. Foram 4.434 inscritos de 42 países que foram avaliados nas categorias: aspectos como a aparência da casca e pasta, aroma, corpo e textura do queijo, com a maioria dos pontos atribuídos ao sabor e sensação na boca.

O grande campeão, pela quarta vez, foi o queijo Le Gruyère AOP, feito de leite não pasteurizado que leva o nome da denominação de origem suíço Gruyère.

Os destaques ficaram com o queijo Lua Cheia, do Serra das Antas, de Bueno Brandão (MG), que conquistou a medalha super ouro. Cremoso e coberto com uma fina camada de carvão vegetal é maturado por três semanas.

E também com outro brasileiro que ganhou super ouro: queijo Morro Azul, da Pomerode Alimentos, produzido em Pomerode (SC), feito com leite de vaca e mofo branco. Além dele, o Vale do Testo, de maturação de seis meses, ficou com prata, e o Brebis de Pomerode, queijo de leite de ovelha, também com a prata.

Os demais queijos brasileiros premiados foram:

• Tulha – Fazenda Atalaia, medalha de ouro
• Queijo Azul da Mantiqueira – Laticinios Paiolzinho, medalha de ouro
• Lendário da Generosa – Fazenda Generosa, medalha de prata
• Tulha da Toca – Fazenda Atalaia, medalha de prata
• Queijo Tipo Quark – Laticínios São João, medalha de prata
• Vale do Testo 6 Meses – Pomerode Alimentos, medalha de prata
• Brebis de Pomerode – Pomerode Alimentos, medalha de prata
• Tipo Gorgonzola Dolce – Serra das Antas, medalha de prata
• Queijo Tipo Burrata Búfala Almeida Prado – Laticinio Bufala Almeida Prado, medalha de prata
• Queijo Capim Mantiqueira – Laticinios Paiolzinho, medalha de bronze
• Tulha Regente – Fazenda Atalaia, medalha de bronze
• Caprinus – Fazenda Atalaia, medalha de bronze
• Bueno, tipo Comté – Serra das Antas, medalha de bronze