PARIS GANHA MUSEU DEDICADO AO QUEIJO

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PARIS GANHA MUSEU DEDICADO AO QUEIJO

Com loja, degustação e fabricação ao vivo, O Musée du Fromage foi aberto em junho e ocupa o espaço de um antigo restaurante de 300 m² dentro de um edifício do século 17 no 4° arrondissement, na Île Saint-Louis, logo atrás da Catedral de Notre-Dame.

A visita é dividida em quatro partes principais: a primeira diz respeito à cultura do queijo; a segunda se debruça sobre sua história; em seguida há a fabricação ao vivo por um queijeiro e, por fim, a degustação. Por isso, o local é constantemente chamado também de “museu vivo do queijo”.

Além do espaço museológico, o endereço tem uma área dedicada a cursos, uma adega para oficinas de fabricação de queijos e uma loja que inclui vinhos, cervejas e sucos.

O queijeiro Pierre Brisson é o nome por trás da empreitada. Proveniente de uma família de viticultores do Beaujolais, ele é formado em fabricação de queijos na comuna de Aurillac e comanda há 15 anos a Paroles de Fromagers, empresa que ministra cursos, oficinas e dá formações sobre queijos em um centro educacional em Paris.

A entrada no museu sai por 20 € (cerca de R$ 121) para adultos. Adolescentes de 12 a 17 anos e estudantes pagam 17 € (R$ 103) e crianças de 5 a 11 anos pagam 13 € (R$ 78). Ingressos podem ser adquiridos no site.

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